Поиск по каталогу

Нож для зелени и овощей Накири Mcusta Zanmai Damascus 67 слоев
Нож для зелени и овощей Накири Mcusta Zanmai Damascus 67 слоев
Нож для зелени и овощей Накири Mcusta Zanmai Damascus 67 слоев
Нож для зелени и овощей Накири Mcusta Zanmai Damascus 67 слоев
Нож для зелени и овощей Накири Mcusta Zanmai Damascus 67 слоев
Нож для зелени и овощей Накири Mcusta Zanmai Damascus 67 слоев

Нож для зелени и овощей Накири Mcusta Zanmai Damascus 67 слоев

Артикул: 0306
4500 руб.
В корзину
  1. Топорик для шинковки зелени и овощей

Mcusta Zanmai Damascus 67 слоев


размер: 7-дюймовое лезвие (19.7 см)
Материал лезвия: 67 слой Дамаск
DV8core
рукоять: Пакка дерево
Твердость: HRC58
Индивидуальная упаковка

Кухонные ножи ZANMAI удивительным образом сочетают в себе аутентичность и верность традициям японского меча, с одной стороны, и понятность и удобство, свойственные европейским инструментам. Технология изготовления клинка и абсолютные педантичность и скрупулезность в вопросах заточки сочетаются с европейской прагматичностью и удобством. Все это гармонично сочетается в клинках ZANMAI.


Японские овощные ножи имеют несколько непривычную для европейцев форму клинков - трапециевидную или прямоугольную, с прямой режущей кромкой, и похожи на топорик. Ширина клинка такого топорика – до 60 мм, длина 130-180 мм, толщина обуха – 2,0-2,5 мм.

Спуски на таком клинке сведены практически в ноль, благодаря чему угол заточки составляет всего 4-6° и режущая кромка отличается феноменальной остротой. Его тонкий клинок не подходит для разделывания рыбы и мяса, но отлично приспособлен для нарезки и шинковки овощей, зелени.

Нет комментариев

Добавить комментарий