Новости

Подписаться на RSS

Айкути – это японский нож, характерной особенностью которого является отсутствие четкого перехода от лезвия к рукояти. История айкути началась в средние века, и к 15-ому столетию такие ножи активно использовались практически во всех префектурах Страны восходящего солнца.

Читать далее...

Японские повара очень трепетно относятся к ножам. Каждый профессионал имеет свой личный нож, как и их предки, имевшие личные мечи. При смене работы он забирает его с собой. Недаром японская мудрость гласит: «В ноже заключается душа и сердце повара».

Читать далее...